Dacă mâncăm prăjeli, dublăm riscul apariţiei cancerului

Ştim cu toţii că prăjelile sunt "bombe calorice" şi ar trebui evitate. Cercetătorii olandezi au descoperit însă că mâncarea prăjită şi cea făcută la grătar conţin o substanţă cancerigenă.

Mâncarea prăjită conţine o substanţă foarte nocivă organismului, numită acrilamidă, care potrivit unui studiu recent, dublează riscul apariţiei cancerului la femei.

Ce nu se ştia până acum este că nici mâncarea făcută la grătar nu este neapărat mai sănătoasă, poate doar mai săracă în calorii. Şi friptura la grătar, de exemplu, conţine o cantitate destul de mare de acrilamidă.

Sfatul medicilor este să mâncăm cât mai puţine prăjeli, şi, chiar dacă nu avem timp sau chef, să încercăm să mâncăm mai rar în oraş, mâncarea făcută în casă fiind mai sănătoasă.

Citeşte mai multe în Gândul