Dieta mediteraneeană, regimul în care se utilizează eficient grăsimile

Peştele şi carnea de pui sunt permise în timpul acestui regim dar, bineînţeles, în cantităţi reduse.

În dieta mediteraneeană se utilizează foarte eficient grăsimile şi mai ales uleiul de măsline. În general, acest tip de ulei conţine în jur de 80% acizi graşi monosaturaţi şi aproximativ 15% acizi graşi nesaturaţi. Acizii graşi monosaturaţi reprezintă pricipala armă de luptă împotriva colesterolului şi a felului în care acesta se depune în interiorul arterelor. 
Carnea de peşte trebuie consumată cu aceeaşi preponderenţă ca şi cea de pui, de obicei asortată cu acizi graşi saturaţi. O astfel de combinaţie de nutrienţi este foarte adecvată în cazul acestei diete, mai ales că în felul acesta digestia este favorizată.

Pe larg despre dieta mediteraneeană citiţi în Ce se întâmplă doctore?