Spanacul previne orbirea provocată de îmbătrânire

Cercetătorii de la Universitatea din Manchester susţin că spanacul poate preveni apariţia degenerării maculare, boală asociată îmbătrânirii, care reprezintă prima cauză a orbirii la persoanele cu vârsta peste 50 de ani.

Teoria lor se bazează pe faptul că spanacul şi câteva alte legume, precum broccoli şi varză creaţă, conţin luteină, substanţă care protejează ochiul prin formarea unor pigmenţi în maculă. Aceşti picmenţi ajută la filtrarea fascicolului nociv de lumină albastră care poate afecta sau chiar distruge ochiul. Cu cât ochii sunt mai bogaţi în pigmenţi cu atât riscul de îmbolnăvire este mai mic.