Masterchef - Restul e plăcere: Mușchi de vită cu salata de tahină și sparanghel cu morcov caramelizat

În prima ediție a emisiunii ”Masterchef - restul e plăcere”, chef Joseph Hadad a pregătit mușchi de vită cu salată de tahină și sparanghel cu morcov caramelizat.

Care sunt pașii care trebuie urmați pentru o asemenea mâncare delicioasă? ”Mușchiul de vită, tăiat în felii groase de un centimentru și ceva, se trage la tigaie cu ulei de măsline, unt și puțin oregano. Apoi, vânata și porumbul sunt trase la tigaie cu sare, piper, boia și busuioc. Se adaugă tahina, care trebuie diluată cu apă rece. 

Morcovii și sparanghelul se fierb, apoi se sotează în tigaie cu zahăr, piper și sare.

Mușchiul de vită trebuie lăsat la cuptor trei minute, să fie medium-rare, se servește cu legumele cu tahină, niște fâșii de mango și, deasupra, niște ciocolată, ulei de măsline și oregano”.