Berlineze

Ingredinte
125 ml lapte
100 g unt sau margarina
500 g faina
1 plic drojdie uscata Dr. Oetker
30 g zahar
1 plic zahar vanilinat de la Dr. Oetker
3 picaturi de esenta de rom (din blister)
1 lingurita rasa de sare
2 oua
1 galbenus de ou

Pentru prajit: ulei

Pentru decor:
1 plic Glazura Décor cu gust de lamaie de la Dr. Oetker
1 cutie ornamente colorate de la Dr. Oetker
1 cutie creioane colorate pentru décor de la Dr. Oetker

Mod de preparare
1. Se incalzeste laptele intr-o oala mica si apoi se adauga untul sau margarina pentru topit.
2. In alt recipient se amesteca faina cu drojdia uscata. Se incorporeaza restul de ingrediente si amestecul de lapte cu unt, utilizand mixerul, initial la viteza cea mai mica a acestuia, apoi, timp de 5 minute, viteza cea mai mare. Masa rezultata se acopera si se pune la crescut la un loc cald
3. Intre timp se incalzeste uleiul, fie intr-o oala, fie intr-o fritteuse la aprox.175 ºC.
4. Aluatul se pudreaza usor cu faina si se framanta inca o data pe masa de lucru. Apoi se intinde (grosimea aluatului: 1 cm) si se decupeaza cercuri,circa 14-16, cu diametrul de aprox. 7 cm. Belinezele se lasa inca o data la crescut intre 2 prosoape pudrate cu faina.
5. Berlinezele se introduc in uleiul incins si se lasa la prajit pana cand capata o culoare galben-aurie. Se scot cu ajutorul unei palete si se lasa la scurs pe prosoape de hartie .
6.Se prepara glazura de lamaie. Jumatate din berlineze se dau prin glazura si apoi se decoreaza cu ornamente. Restul se decoreaza cu creioanele de decor.