Cotlet de porc umplut

Ingredienete
1 cotlet de porc de cca. 1 kg, fara os, ½ kg ficatei de pui, 1 capatana de usturoi, 3 linguri mustar dulce, condimente pentru friptura, 3 galbenusuri, ulei, 1 pahar vin alb, 300 g kaizer, sare si un mar.

Mod de preparare
Cotletul se desface ca o plapuma si se bate cu ciocanul de snitele. Se unge cu mujdei de  usturoi. Se acopera cu felii subtiri de kaizer. Galbenusurile se freaca cu mustarul si 2 linguri de ulei. Acest amestec se aseaza peste kaizer. Separat, ficateii, sarati-piperati, se prajesc in ulei si se lasa la racit. Se aseaza, unul langa altul, pe feliile de kaizer. Se ruleaza foaia de carne si se leaga cu ata. Se aseaza in tava in urmatorul sos: ulei, vin, marul taiat felii, condimente, apa. Se lasa in cuptor pana se patrunde carnea.