Crema de ciocolata si cafea

Ingrediente: 3 foite de gelatina de la Dr. Oetker 400 g ciocolată neagra 300 ml lapte 20 g de zahăr 3 lingurite cafea solubila neîndulcita 200 g frişcă rece

Se înmoaie gelatina în putina apa, timp de 5 minute.

Se rade ciocolata cu un cuţit de curăţat cartofi  si o parte din fulgii de ciocolata se pun deoparte pentru décor.

Se pun pe foc laptele amestecat cu zahărul pudră si cafeaua. Se adauga ciocolata rasa si se amesteca pana se topeste. Se ia vasul de pe foc, se adauga foitele de gelatina inmuiate (fara apa) si se amesteca energic pana cand se obtine o compozitie omogena. Se lasa deoparte la racit, amestecand cu un tel din cand in cand.

Se bate frisca si se incorporeaza in amestecul de lapte si ciocolata caldut. Crema obtinuta se toarna imediat in pahare si se tine la frigider cel putin 3 ore.

Pentru servire se decoreaza cu carlionti de ciocolata si se pudreaza cu cafea.