Dulceata de pepene cu citrice

Ingrediente: 400 g pepene rosu 350 g suc de grapefruit  rosu cu pulpa (de la 3 grapefruit-uri) 250 g suc de portocale cu pulpa (de la 4 portocale) 1 plic sare de lamaie (5 g) 1 plic Gelfix 2:1 de la Dr. Oetker 500 g zahar

1.    Se taie pepenele in felii, se decojeste si se opreste miezul. Miezul se curata de samburi, se taie cubulete si se cantaresc 400 g. Se decojesc grepfruturile si portocalele astfel incat pielita alba sa fie complet indepartata. Se fileteaza grepfruturile si portocalele. Sucul rezultat din filetare se colecteaza. Se cantareste o cantitate de 350 g de pulpa grepfrut cu suc si o cantitate de 250 g de pulpa portocala cu suc.

2.    Se toarna intr-un vas bucatile de pepene, sucurile de citrice, sarea de lamaie, zaharul si continutul plicului de Gelfix. Compozitia obtinuta se aduce la fiert amestecand continuu. Se amesteca in continuare si se lasa la clocotit timp de cel putin 3 min, apoi se ia de pe foc.

3.    Dulceata se toarna imediat in borcane. Se infileteaza capacele, iar borcanele se rastoarna si se lasa aprox. 5 minunte asezate pe capac.

4.    In timpul racirii, borcanele se rasucesc ocazional pt. a se distribui cat mai bine bucatile de fructe.
Sfat: Este mai simplu daca pur si simplu stoarceti fructele. Folositi apoi pulpa fara samburi.