Dulceata tonica de kiwi

Ingrediente:
750 g Kiwi  (cantarite in prealabil)
400 ml apa tonica
50 ml gin
1 lingurita coaja de lamaie
1 lingurita menta tocata
1 plic Gelfix 1:1 Dr. Oetker
1 kg zahăr

Pregatire: Se curata fructele de kiwi se taie in cubulete mici sau se dau prin robot si se cantaresc 750 gr. Se rade coaja de lamaie si se taie marunt menta. Se masoară 50 ml de gin si 400 ml apa tonica.

Mod de preparare:
Fructele de kiwi si apa tonica se pun intr-o oala. Se amesteca continutul plicului de Gelfix Clasic 1:1 cu doua linguri de zahar si se adauga peste fructe. Se fierb la foc mare, amestecand continuu. De indata ce amestecul fierbe constant se adauga restul de zahar, coaja de lamaie si menta. Se lasa sa fiarba amestecand permanent minim 3 minute dupa care se ia oala de pe foc. Se indeparteaza spuma. Se adauga ginul, se umplu borcanele pregatite in prealabil, se sigileaza, se intorc si se lasa 5 minute sprijinite pe capac.