Parjoale cu tofu

O delicioasa reteta de post!

Ingrediente
8 cartofi medii
300 g Tofu in saramura (simplu)
1 ceapa mare
1 legatura patrunjel
3 lingurite faina alba
sare
½ lingurita praf de usturoi
¼ lingurita piper negru

Mod de preparare
Se scoate tofu din caserola si se scurge de saramura.
Se fierb cartofii. Dupa fierbere se scurg si se curata de coaja.
Ceapa se curata, se toaca marunt si se inabuse cu putina apa.
Cartofii se rad pe razatoarea mare si se amesteca cu  tofu, ceapa inabusita, faina, sare, usturoi, piper si patrunjelul tocat marunt.
Incingeti tigaia in care ati pus in prelabil putin ulei. Se pune cate o lingura de compozitie si se aplatizeaza pana la grosimea de ½ cm. Se prajesc parjoalele pe fiecare parte pana devin aurii.