Pernite crocante

Ingrediente:
225 g aluat foietaj congelat
1 galbenus de ou
1 lingura de lapte
175 g faina
75 g zahar
100 g unt moale
250 g frisca lichida rece
25 g zahar pudra de la Dr. Oetker
1 plic intaritor de frisca Dr. Oetker
150 g Sahne Pudding de vanilie de la Dr. Oetker (de pe raftul frigorific)
Zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:
1. Foietajul se decongeleaza conform instructiunilor de pe pachet. Se captuseste tava cu hartie pt. copt. Se preincalzeste cuptorul.
Cuptor electric: 200 ºC
Cuptor cu aer cald: 180ºC

2.    Foile se aseaza una langa alta si se intind pe masa de lucru, pudrata in prealabil cu faina, Se decupeaza cu un cutit bine ascutit 8 patrate (10 x 10cm) si se ung cu amestecul de galbenus de ou cu lapte.

3.    Se prepara putin aluat sfarimicios prin amestecarea fainii cu zahar si unt moale care se presara apoi peste patratelele de foietaj. Patratele se introduc la cuptor in partea de mijloc a acestuia. Timp de coacere: aprox.20 min

4.    Pernitele se lasa la racit pe un gratar de bucatarie. Dupa racire se taie fiecare pernita pe orizontal cu ajutorul unui cutit dintat.

5.    Se amesteca frisca cu zaharul vanilat si intaritorul de frisca dupa care se incorporeaza budinca proaspata de vanilie. Crema astfel obtinuta se intinde intre straturile de foietaj.

Pentru servire pernitele se pudreaza cu zahar pudra.