Prajitura cu morcovi

Ingrediente:
300 g morcov
100 g miez de nuca macinat
2 oua
1 plic zahar pudra cu gust de vanilie de la Dr. Oetker
50g margarina
50 g faina
1 lingurita praf de copt de la Dr. Oetker
1 plic zahar vanilinat de la Dr. Oetker

Mod de preparare:
Morcovii se spala, se curata si se dau prin razatoarea mica.
Faina se amesteca cu praful de copt si cu zaharul vanilinat, dupa care se adauga nucile.
Ouale se bat cu zaharul pudra apoi se amesteca cu margarina topita si se incorporeaza in amestecul de faina. La final se adauga morcovul si se omogenizeaza.
Se aseaza compozitia intr-o tava rotunda (diametrul de 24 cm) unsa si tapetata cu faina si se coace 35 minute la 180°C.
Se lasa prajitura la racit, dupa care se serveste feliat si ornat cu zahar pudra.