Reteta de ACASA - 29 septembrie 2011 - Muschi de vitel cu praz si morcov

Ingrediente:
1 muschiulet de vitel, 2 cepe, 2 morcovi , 1 praz partea alba, 1 pahar vi alb, 2 fire ceapa verde , partea verde, sare si piper, 250 ml smintina de gatit , 2 linguri unt , putin ulei.

Mod de preparare:
Muschiul se prajeste, pe toate partile, in ulei cu jumatate cantitate de unt. Se sareaza-pipereaza. Intr-un vas termorezistent, uns cu untul ramas se caleste ceapa taiata  apoi se adauga morcovul si prazul taiate precum betele de chibrit.

Cand s-au rumenit, se amesteca cu vinul alb si dupa citeva min de fierbere adaugam smintina . Inca 5 minute de fierbere si punem muschiul feliat. Lasam la fiert 2-3 minute, se orneaza cu arpagic si se serveste cald cu un pahar de vin alb.`