Reteta de ACASA - 9 mai 2012 - Tocanita de porc cu galuste

Ingrediente: 300 g carne de porc slaba taiata cuburi, 2 morcovi taiati cuburi,1 ceapa taiata marunt, 2 tije de telina feliate, 2 foi dafin, salvie proaspata, 300 ml cidru sec, 5 rosii bine coapte date pe razatoare, 3-4 cartofi taiati cuburi, ulei , sare.

Mod de preparare : Carnea se prajeste in ulei dupa care se scoate pe o farfurie . In uleiul ramas se calesc morcovii , ceapa , telina , si cartofii. Se sareaza si cind toate s-au inmuiat se adauga cartofii, salvie , foile de dafin si rosiile. La final totul va fierbe la foc mic cu cidru adaugat . In acest timp se pregatesc galustile .

Ingrediente galuste: 60 g faina, 1 lingurita praf de copt, 2 linguri chivas tocat marunt, patrunjel tocat, 100 g piine farimitata, 1 ou, 3 linguri lapte, 1 lingura ulei .

Ingredientele uscate se amesteca cu chivas si patrunjel, se face in mijloc o gropita si se pun uleiul, laptele si oul. Se adauga un praf de sare si se amesteca totul obtinindu-se un aluat din care se formeaza galustele care se fierb in apa cu sare . Se servesc cu tocanita noastra de porc .