Reteta de ACASA: Cotlete de berbec cu sos de ciuperci şi cremă de zahăr ars

Simona Mihăescu, prezentatoarea emisiunii "Reţeta de ACASĂ", a gătit două reţete delicioase: cotlete de berbec cu sos de ciuperci şi cremă de zahăr ars.

Cotlete de berbec cu sos de ciuperci

Ingrediente:
6 cotlete de berbec, 100 g slănină, 1 cană vin alb, 200 g ciuperci, sare, pătrunjel, piper, ulei, 1 ceapă, cimbru, 1 lingură făină.

Mod de preparare:
Cotletele se sărează –piperează, se prăjesc uşor şi se pun pe o farfurie. Ciupercile feliate şi ceapa tocată mărunt se călesc în grăsimea rămasă de la cotlete. Se adaugă şi slănina tăiată fâşii subţiri. Când totul s-a înmuiat bine, se sărează-piperează, se adaugă vinul şi făina desfăcută cu puţin vin. Se condimentează cu cimbru şi se pun cotletele în sos. Se mai lasă 15 min. şi se presară pătrunjel verde tocat.