Reteta de Acasa - luni, 23 mai 2011 - Rata pe varza noua

Ingrediente:

500 g carne de rata ( piept , pulpe , aripi ), o varza noua  de 1,5 -2 kg, o ceapa, ulei, 4-5 rosii bine coapte, sare , piper boabe, cimbru, marar proaspat, 1 cana bors, 1 cana vin alb .

Mod de preparare:

Carnea de rata , bine spalata, se pune la fiert. Varza tocata fin se freaca cu putina sare si se lasa sa se inmoaie , dupa care se stoarce de zeama.
Ceapa se marunteste, se caleste in ulei si apoi se amesteca cu varza. Se fierbe in bors si vin alb , condimentata cu boabe de piper. Cand s-a inmuiat varza, se adauga carnea, rosiile feliate, mararul si cimbrul si se lasa la fiert 30 minute.