Reteta de Acasa - marti, 24 mai 2011 - Melba cu piersici

Ingrediente:
1 cutie Prajitura Melba de la Dr. Oetker care contine:
    1 forma rotunda speciala
    132 g praf pentru crema
    15 g praf pentru sos de zmeura
    105 g biscuiti
50 g unt
70 ml suc din compot de piersici (7 linguri)
Pentru crema
200 ml smatana dulce
200 ml apa rece
150 g iaurt
100 g piersici din compot
Pentru décor:
250 g piersici compot
7 linguri apa rece

Mod de preparare:
Biscutii se piseaza cu ajutorul unui sucitor.
Intr-un vas, se fierbe untul impreuna cu sucul din compot. Se ia vasul de pe foc si in compozitia fierbinte, se adauga biscuitii pisati amestecand pana la umezirea uniforma a acestora.
Biscuitii astfel obtinuti se pun in forma speciala, asezata in prealabil pe un platou.
Forma rotunda cu blatul de biscuiti se introduc in frigider pana la prepararea cremei.
Fructele pentru crema se taie cubulete si se lasa la scurs intr-o sita.
Intr-un vas pentru mixer, se toarna praful pentru crema, smantana si apa rece. Se amesteca cu mixerul timp de 3 minute, la inceput la viteza mica, apoi la viteza mare. Se adauga iaurtul si se mai amesteca 30 de secunde cu mixerul. Se incorporeaza piersicile taiate si apoi se aseaza toata cantitatea de crema peste blatul de biscuiti si se niveleaza.

250 g piersici din compot se taie felii su se aseaza peste suprafata cremei, in mod decorativ.
Intr-un pahar, se toarna praful pentru sosul de zmeura si se amesteca cu 7 linguri de apa rece timp de 2 minute. Sosul de zmeura astfel obtinut se toarna in cercuri concentrice peste feliile de piersici.
Dupa preparare prajitura se da la frigider pentru 3 ore. Daca nu se doreste servirea imediata, prajitura se va pastra la frigider.