Reteta de Acasa - miercuri, 11 mai 2011- Prajitura de vanilie cu mar si vin alb

Ingrediente:
1 pachet ( 450 g ) aluat foietaj congelat

Pentru umplutura:
1 kg mere
1 plic zahar vanilinat de la Dr. Oetker
Suc de lamaie
100 g zahar
150 ml vin alb
1 baton vanilie
100 g zahar pudra

Mod de preparare:
Aluatul se decongeleaza la temperatura camerei, conform instructiunilor de pe pachet. Se intinde pe masa de lucru presarata in prealabil cu faina. Merele se cojesc, se taie in sferturi, se scot samburii. Opt sferturi de mere se stropesc cu suc de lamaie si se lasa deoparte. Restul se taie cubulete.

Pentru umplutura, cubuletele de mar se pun intr-o oala, se adauga zaharul, zaharul vanilinat si vinul alb. Batonul de vanilie se taie pe lungime, se adauga peste bucatile de mar si se pune la fiert. Se lasa sa fiarba in oala descoperita pana cand bucatile de mar se inmoaie. Se ia oala de pe foc si se lasa la racit.

Aluatul se imparte in 8 si se formeaza 8 foi rotunde ( doametrul aproximativ 12 cm ), care se inteapa cu furculita.
Foile de aluat se intind pe o tava (cu hartie pentru copt) si se lasa aproximativ 15 minute.

Amestecul de mere se toarna cu ajutorul unei lingurite in mijlocul foilor de aluat astfel incat sa ramana o margine de aproximativ 1 cm . Sferturile de mere lasate deoparte se taie in felii, se aseaza deasupra si se pune un strat gros de zahar pudra. Tava se baga la cuptor pentru aproximativ 25 minute la cca 180°C ( cuptor preincalzit )
Prajiturelele cu mere se scot don tava, se asaza pe un platou si se servesc imediat.