Reteta de Acasa - miercuri, 20 aprilie 2011 - Pasca

Ingrediente:
Pentru aluat:
500 g făină,
1 plic Drojdie de la Dr. Oetker,
150 g zahăr pudră,
1 plic Zahăr vanilinat de la Dr. Oetker,
1 plic Finesse coajă rasă
de lămâie Dr. Oetker,
1 praf de sare,
2 ouă,
50 ml ulei,
1/4 lapte călduț.
Pentru umplutură:
500 g Branza de vaci cremoasa de la Dr. Oetker,
125 g unt moale,
1 plic Zahăr vanilinat de la Dr. Oetker,
1 plic Finesse coajă rasă de lămâie de la Dr. Oetker,
4 linguri zahăr pudră,
1 lingură făină,
3 ouă,
stafide.

Separat, un ou bine bătut.

Mod de preparare:

Pasul 1 Se amestecă făina cu drojdia. Se adaugă restul ingredientelor și se omogenizează cu ajutorul unui tel. Aluatul se lasă la crescut, la loc cald, până când își dublează volumul.

Pasul 2 Se frământă puțin aluatul și se împarte pe jumătate. Prima jumătate se modelează sub formă de bilă, se întinde, formându-se un cerc cu diametrul de 30 cm, se așează pe o tavă unsă cu grăsime și se unge cu ou. Din cea de-a doua jumătate de aluat, o treime se pune deoparte. Partea cea mai mare se întinde sub formă de rulou și se fixează de jur împrejur pe marginea tăvii.

Pasul 3 Pentru umplutură, se amestecă brânza cu untul, zahărul vanilinat, Finesse-ul, zahărul pudră și făina. Se încorporează apoi și ouăle și stafidele. Umplutura se toarnă peste aluat.

Pasul 4 Aluatul rămas se întinde (grosime 5 mm) și se taie fâșii. Fâșiile
se așează peste umplutură și apoi se ung cu ou. Pasca se
lasă la crescut, la loc cald, timp de aproximativ 20 minute.

Se introduce tava la cuptor, în partea de jos a acestuia.