Spuma de capsuni

Ingrediente:
200 g capsuni
2 albusuri de ou
200 g zahar
2 plicuri zahar vanilat Bourbon de la Dr. Oetker

Mod de preparare:
Se bate spuma albusul. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se bate din nou pana se intareste.
Capsunile se paseaza cu o furculita si se incoporeaza in albusul batut spuma, cu miscari circulare de jos in sus. Nu se amesteca folosind mixerul deoarece spuma de capsuni pierde aerul care o mentine pufoasa.
Spuma de capsuni se toarna in cupe pentru desert si se introduce in congelator 30 minute.
Pentru servire se orneaza cu feliute de capsuni si sos de ciocolata.