La Acasa in bucatarie: Actrita Dora Ortelecan Dumitrescu a gatit o reteta deosebita: gulas

Dora Ortelecan Dumitrescu, invitata specială, este o ardeleancă iubitoare de mâncarea din zona unde s-a născut. O prezenţă simpatică, care şi-a luat rolul în serios şi a a pregătit un delicios gulaş.

Ingrediente:

- 500g pulpă de porc
- 250 g costiţă afumată
- 300g cartofi
- boia dulce şi iute
- 50g unt
- 2 cepe
- 1 morcov
- un ardei iute
- 2 linguri smântână
- 2 căţei de usturoi
 - frunze de dafin
- sare, piper
- ulei

Mod de preparare:

Topeşte un cub de unt şi amestecă cu o ceaşcă de ulei. Apoi, 500 g carne de porc se taie bucăţi potrivite şi se pun la prăjit. Adaugă 150 g costiţă afumată tăiată bastonaşe. Când carnea capătă culoare aurie, scoate-o într-un castron şi în grăsimea rămasă căleşte două cepe mari tăiate mărunt. Adaugă un morcov tăiat în patru pe lungime şi apoi feliat, sare, piper şi 2-3 căţei de usturoi feliat. Când totul s-a înmuiat umblă la culoare cu 4 -5 linguri de roşii decojite şi tăiate cuburi (din conserva), puţin ardei iute, boia iute şi boia dulce, o foaie de dafin şi acoperă totul cu apă. Când carnea a fiert, adaugă un kilogram de cartofi curăţaţi, tăiaţi cuburi şi mai lasă 20 minute pe foc. La sfârşit, gulaşul se înnobilează cu pătrunjel verde şi se serveşte cu smântână.