Adevărat sau fals: spune stop prejudecăţilor despre alimente!

Foarte multe idei preconcepute circulă în legătură cu regulile unei alimentaţii sănătoase şi multe pot să te inducă în eroare. Află adevărul despre conţinutul de grăsimi al alimentelor şi despre proprietăţile fructelor şi legumelor!

Prejudecăţi despre grăsimi 
 Untul are mai multe calorii decât uleiul?
Fals. 100 ml de ulei conţin 100% grăsimi şi 900 kcal, iar 100g de unt conţin 81% grăsimi şi 740 kcal.

Uleiul de măsline are mai puţine grăsimi decât alte uleiuri?
Fals. Toate uleiurile au în compoziţia lor, în procent de 100%, grăsimi. Depinde de provenienţa acestor grăsimi şi de cum au fost procesate, dacă uleiul este de calitate, natural şi sănătos.

Prejudecăţi despre fructe şi legume 
Spanacul conţine mai mult fier decât lintea?
Fals. Lintea are un aport mai ridicat de fier decât spanacul: 100g linte conţin 7.5mg de fier, pe când 100g de spanac conţin numai 2.7 mg fier.

Kiwi este mai bogat în vitamina C decât portocala?
Adevărat. Kiwi are cel mai ridicat conţinut de vitamina C, dintre fructe, şi e indicat să consumi un fruct pe zi, dacă vrei să te menţii în cea mai bună formă.

Legumele congelate au mai puţine vitamine şi minerale decât cele proaspete?
Fals. Dacă procesul de recoltare, de sortare, de taiere şi de congelare este rapid, nu există pierderi de vitamine, în timp ce legumele proaspete, care stau câteva zile cuminţi în lădiţa de la aprozar, aşteptând să fie cumpărate, pot pierde o parte din aportul lor de vitamine.

Măslinele negre sunt mai grase decât cele verzi?
Adevărat. Cele negre sunt de două ori mai grase decât măslinele verzi. De fapt, cele verzi sunt măsline care nu au ajuns încă la maturitate, deci au o concentraţie mai mică de grăsimi.

Bananele măresc aciditatea stomacului?
Fals. Dimpotrivă, s-a descoperit că bananele, mai ales cele mai verzi, acţionează ca un medicament împotriva acidităţii, neutralizând substanţele dăunătoare mucoasei gastrice.

Sucurile de fructe pot înlocui fructele proaspete?
Fals. Majoritatea sucurilor care se găsesc în comerţ conţin o cantitate foarte mică de vitamine, gustul lor plăcut fiind dat de adaosul de zahăr. E recomandat să-ţi pregăteşti singură sucul la storcător sau la mixer, însă nu uita că fructul întreg şi proaspăt îşi păstrează mai bine proprietăţile!