Amarettini

Timp de preparare:
aprox. 25 min
Timp de coacere:
aprox. 30 min pentru fiecare tava
Pentru tava:
hartie de copt
Pentru masa de albus de ou:
1 albus
100 g zahar
1 plic zahar vanilat Bourbon de la Dr. Oetker
1 lingura Amaretto (lichior de migdale)
100 g migdale maruntite fara coaja

Pentru pudrare: zahar pudra

Mod de preparare
1.Se unge tava si se captuseste cu hartia de copt. Se preincalzeste cuptorul.
Cuptor electric: 150 ºC
Cuptor cu aer cald: 130 ºC
2.Se bate spuma albusul de ou la viteza cea mai mare a mixerului. Se incorporeaza, turnand putin cate putin, zaharul, zaharul vanilat si Amaretto (folosind tot treapta cea mai mare a mixerului). Se amesteca migdalele.
3.Masa obtinuta se toarna intr-un spritz cu manson de diametrul 6 mm. Cu ajutorul spritzului se formeaza in tava “bobite” de 1 cm. Se introduce tava la cuptor, in partea de jos a acestuia.
4.Amarettini se lasa la copt circa 30 minute (pentru fiecare tava)
5.Dupa coacere, Amarettini se scot din tava cu hartia de copt si se pun pe un gratar de bucatarie. Se pudreaza cu zahar pudra cat sunt calzi. Dupa ce s-au racit se indeparteaza hartia de copt.