Demitizare: Mâncatul încet nu ajută la scăderea în greutate

Recomandările privind mestecarea înceată a mâncării şi pauzele între fiecare înghiţitură nu ajută la scăderea în greutate, aşa cum s-a crezut până acum, saţietatea aparând şi după o oră jumătate.

Experţii în diete şi nutriţie spun că s-au făcut mai multe studii care arată că viteza la „mâncat” nu are nici o legătură cu pierderea kilogramelor în plus.
În timp, s-a observat că persoanele care mănâncă încet ajung să consume aceeaşi cantitate de mâncare ca persoanele care mănâncă normal, doar că le ia mai mult timp până îşi termină porţia.

Mitul mestecării încete a debutat în 1970, când unii dieteticieni spuneau că, astfel, corpul are timp să elibereze hormoni care să „anunţe” creierul că organismul s-a săturat, reducând astfel numărul caloriilor.

Controversele au apărut atunci când unii specialişti au declarat că teoria aceasta nu are susţinere în practică, deoarece senzaţia de saţietate poate apărea între 15 minute şi o oră jumătate de la masă, perioada fiind diferită de la un individ la altul.

Citeşte mai multe în Gândul