Ficat cu telina

Ingrediente: 1 ficat de porc , ulei, sare, piper, 1 telina , 200 g ciuperci, otet balsamic, 1 fir de praz, 3-4 catei de usturoi, 2 linguri sos de soia, 1 pahar vin alb.

Ficatul se taie fisii si se prajeste in ulei cu sare si piper .Nu se prajeste foarte tare , atat cat sa fie usor zemos in interior, altfel devine amar.

Separat se calesc in ulei , telina taiata fideluta, ciupercile feliate, prazul la fel . Se adauga usturoi tocat, 1 lingurita otet, sos de soia , vin . Se sareaza-pipereaza si se lasa pe foc pina se obtine un sos gros peste care se pune ficatul prajit . Se serveste cu felii de pine prajita .