Fursecuri cu caramel

Ingrediente pentru 60 bucati:
O forma de copt (25 x 25 cm), hartie de copt

Ingrediente pentru aluat:
225 g faina de grau
125 g margarina sau unt moale
80 g zahar
1 plic zahar vanilinat de la Dr. Oetker

Pentru umplutura de caramel:
100 g unt
80 g Zahar pudra cu gust de vanilie de la Dr. Oetker
400 ml lapte
130 g lapte praf de la Dr. Oetker

Glazura
1 plic Glazura de ciocolata neagra de la Dr. Oetker
1 plic Glazura Duo de la Dr. Oetker

Mod de preparare :
Se tapeteaza forma cu hartie de copt.
Se preincalzeste cuptorul la 180 ºC.

Intr-un vas se pun toate ingredientele pentru aluat si se amesteca cu mixerul, mai intai la viteza mica, apoi la viteza mare, pana cand se omogenizeaza. Aluatul se intinde in forma de copt si se inteapa de mai multe ori cu o furculita. Se introduce forma la cuptor, in partea de mijloc a acestuia.
Timp de coacere: aprox.25 min
Blatul se lasa la racit in forma.

3. Umplutura: se topesc intr-o oala untul si zaharul pudra. Laptele praf se dizolva in laptele lichid si apoi se adauga peste untul cu zahar. Compozitia obtinuta se fierbe la foc mediu, amestecand continuu, pana cand se caramelizeaza (aprox. 8 minute). Crema astfel obtinuta se intinde peste blat iar blatul se introduce la frigider timp de 1 h.

4. Cele 2 plicuri de glazura se tin 5 minute in apa pana se topeste ciocolata din interior, apoi se taie la un colt si se orneaza prajitura. Dupa ce s-a intarit glazura se indeparteaza marginile formei de copt. Prajitura se taie in drepunghiuri mici 5x2 cm cu ajutorul unui cutit bine ascutit, udat ocazional cu apa fierbinte.

Dupa ce s-a intarit ciocolata, se indeparteaza marginile de la forma de copt. Prajitura se taie in dreptunghiuri (5 x 2 cm) cu un cutit bine ascutit.

Sfat: Pastrati prajiturile intr-o caserola ermetica.