La Acasa in bucatarie: Bucatarul Gheorghe Alexandru a gatit file de salau in bacon

Bucătarul Gheorghe Alexandru, invitatul Simonei Mihăescu la "Acasă în bucătărie", a gătit file de şalău în bacon, cu smântână, vin alb şi tarhon uscat.

Pentru a găti file de şalău în bacon, aveţi nevoie de următoarele ingrediente:
- 400g file de şalău
- 200g bacon feliat
- 50 ml smântână lichidă
- 50 ml vin alb
- 50g ceapă
- 30g unt
- Tarhon uscat
- Sare, piper
- Ulei

Mod de preparare:
Se face un pat din felii de bacon, împletite ca un şah, peste care se aşază fileul de şalău, se rulează şi se prăjeşte în ulei. Ceapa tocată şi călită în unt se toarnă peste ruloul de peşte în bacon, se sărează şi piperează, se stinge cu vin, se adaugă smântâna şi tarhonul. Se scoate totul pe un platou şi se decorează cu tarhon uscat.