La Acasa in bucatarie: Maestrul bucatar Cristian Oprea a gatit un preparat delicios, tortellini pesto

Invitatul Simonei Mihăescu este un bucătar care ne surprinde de fiecare dată cu reţete gustoase şi uşor de făcut. Prima reţetă este delicioasa tortellini pesto!

Ingrediente:

-două pungi tortellini
- o cutie sos pesto
-250 ml vin alb
-200 g roşii uscate
-200 g parmezan
-150 g unt
-busuioc
-sare, piper

Mod de preparare:

250 g tortellini umplute cu brânză se fierb în apă cu sare. Într-o tigaie trebuie să fierbi o cană cu vin alb, în care pui un cub de unt. Taie fâşii două sau trei roşii uscate ţinute în ulei şi mirodenii, după care pune-le în tigaia cu vin şi unt . Apoi adaugă felii de parmezan, rolul lui fiind acela de liant, busuioc proaspăt pentru aromă, puţină sare, un praf de piper şi o lingură de sos pesto (se găseşte în comerţ). Amesteca toate aceste ingrediente. Pastele se scurg de apa în care au fiert (nu le spăla cu apă rece!), se stropesc cu ulei de măsline pentru a-şi păstra volumul şi se adaugă la sosul pregătit. Preparatul se serveşte cu parmezan şi, pentru decor, frunze de busuioc.