Legume murate in stil chinezesc

Ingrediente pentru 6 borcane a 800ml fiecare:
3 kg legume, de ex. ceapa mica, varza China, castraveti, morcovi, ardei rosu, telina
1,75 l apa
100 g zahar brun
400 ml otet din vin
2 pastai chili uscate
3 linguri boabe de piper
3 buc anason stelat
50 g ghimbir curatat si tocat marunt
1 plic Pikant iute de la Dr. Oetker

1.    Se curata ceapa si se taie cubulete. Se curata varza de China, se taie in 4 si se scoate cotorul. Se spala castravetii, eventual se decojesc si se taie in rondele mai groase.
2.    Se curata morcovii si se taie transversal fasii subtiri. Ardeii se taie pe jumatate, se curata si se taie fasii. Se curata telina, se spala si se taie grosier.
3.    Se aseaza alternativ legumele in borcane.
4.    Apa, sarea, zaharul, otetul, pastaile chili, piperul, anasonul stelat si ghimbirul, impreuna cu continutul plicului de Pikant se clocotesc timp de 5 minute, amestecand continuu.
5.    Solutia astfel preparata se toarna fierbinte peste legume. Se infileteaza capacele imediat.
6.    Legumele se pot consuma dupa ce au stat la murat timp de aprox. 2 zile.

Tipp: legumele sunt ideale ca aperitiv sau garnitura in meniurile chinezesti.