Mituri si adevaruri despre o alimentatie corecta: mai nou, gasimile sunt sanatoase si chiar recomandate in dieta!

Avem impresia ca stim ce sa mancam: mai putina carne rosie si mai multe fibre, mai putine grasimi saturate si mai multe legume si fructe. Gresit! Cel putin asta sustine o noua carte controversata semnata de nutritionistul Zoe Harcombe.  

Mit: grasimile saturate cauzeaza boli de inima

In ultimii 50 de ani, am acceptat acest lucru ca pe unul dintre adevarurile nutritionale de baza. Dar Zoe Harcombe spune: "Nicio cercetare nu a reusit sa dovedeasca cu adevarat ca grasimile saturate sunt asociate cu bolile de inima, ca sa nu mai vorbim ca ele le-ar provoca”.

Mit: Trebuie sa manance cinci portii de fructe si legume pe zi

Evita fructele daca vrei sa slabesti: zahul pe care il contin va fi stocat sub forma de grasime.

Mit: Fructele si legume sunt cele mai hranitoare alimente

Se pare ca nu. Harcombe sustine  ca legumele sunt un mare plus la dieta doar in cazul in care sunt servite in  unt pentru a oferi vitamine liposolubile. Insa fructoza, zaharul din fructe, merge direct la ficat si este stocat sub forma de grasime. Fructele trebuie evitate de catre cei care incearca sa slabeasca.  "Vitaminele si mineralele bune se gasesc in alimentele de origine animala”, sustine Harcombe

Intra pe www.perfecte.ro sa citesti si alte mituri alimentare pe care Harcombe le demonteaza.