Paine impletita

Ingrediente:
1 plic amestec special pentru pentru aluaturi dospite (Garant de la Dr. Oetker)
400 g făină
150 ml lapte
100 ml ulei
2 oua
30 g zahăr tos
30 g stafide
1 sticluta esenta de rom de la Dr. Oetker
Pentru uns pe deasupra : un galenus amestecat cu 1 lingura de lapte

Mod de preparare:
Stafidele le lasa la inmuiat intr-o cana cu esenta de rom.
Se amesteca foarte bine faina  cu Garantul pentru aluaturi dospite (se amesteca faina cu acest amstec special pentru aluaturi dospite. Datorita lui nu mai lasam aluatul la dospit, nu  incalzim ingredientele  si facem rapid o paine impletita ) Se adauga apoi laptele, uleiul, oul şi zahărul.

Se amesteca circa 2 minute cu paletele de framantat de la mixer pana  devine un aluat lucios. (Observati ca datorita acelui amestec special nu am mai framantat aluatul ) 
Se adauga stafidele.
 
Pentru ca am folosit amestecul special pentru aluaturi dospite ma apuc imediat d modelat painea , nu mai trebuie sa las aluatul la dospit.

Pe suprafata de lucru se presara faina si  se împarte aluatul  în 3 bucăţi mari şi 3 mici din care se răsucesc cu mâna rulouri. Din cele 3 rulouri mari se împleteşte o coadă, peste care se aşează coada împletită din cele 3 rulouri mici. Pentru a nu se desface în timpul coptului, înţepăm partea superioară a pâinii, pe laterale, cu o scobitoare. Se unge suprafaţa cu unt încălzit sau cu un ou bătut spumă.

Se pune painea in tava si se lasa sa se odihneasca 15 minute.
Introducem pâinea în cuptorul preîncălzit şi o lăsăm să se coacă cca. 35 minute.
Cuptor electric - cca. 180 - 200°C
Cuptor cu aer fierbinte - cca. 150 - 160°C
Cuptor cu gaze - treapta 2 - 3
Timp de coacere: aproximativ 35 minute

Pentru a fi siguri că s-a copt pâinea, se înţeapă în centru cu o scobitoare. Dacă aluatul nu este lipit de ea, pâinea s-a copt cum trebuie.