Platou de Craciun

Ingrediente:

1 ciolan proaspat de porc, 1 morcov, 5 ceape, 1 cuisoara, 1 leg. Patrunjel verde, 1,5 kg varza murata, citeva boabe de ienupar, 800 ml vin alb sec, 500 g piept afumat de porc , 6 cirnati de porc , 3 proaspeti , 3 usor afumati, crengute de cimbru, ulei, sare, piper boabe, 300 g sorici .

Mod de preparare:
Ciolanul se fierbe in apa cu morcovul, 1 ceapa, cuisoara , sare si legatura de verdeata. Intr-un vas se incalzeste ulei, se caleste ceapa taiata marunt  si se adauga varza murata taiata fideluta. Se toarna 500 ml vin alb  si se lasa la fiert . Se pun boabele de ienupar, de piper si crengute de cimbru. Cand varza aproape a fiert se amesteca cu soriciul, cu pieptul de porc afumat si feliat , cu ciolanul fiert si feliat, carnatii si vinul ramas. Se lasa la fiert 30 minute, dupa care se mai lasa la cuptor pana se rumeneste usor toata carnaraia.