Reteta de ACASA - 15 noiembrie 2011 - Prajitura cu smantana si visine

Ingrediente:

Pentru aluat:
250 g unt sau margarină,
200 g zahăr,
4 ouă,
250 g făină,
1 plic Praf de copt de la Dr. Oetker.
Pentru umplutură:
2 borcane compot de vişine (370 g vişine fiecare),
700 ml lapte,
2 plicuri Original Pudding cu gust de vanilie de la Dr. Oetker,
100 g zahăr,
600 g smântână.
Pentru decor:
2 plicuri Tort-Gelee roşu de la Dr. Oetker,
40 g zahăr,
500 ml compot de vişine.

Mod de preparare:
Se preîncălzeşte cuptorul la 180 °C.
Se amestecă făina cu praful de copt.
Se bate cu mixerul untul sau margarina la viteză maximă. Se adaugă treptat zahărul, apoi ouăle (fiecare ou la jumătate de minut) şi făina în două tranşe, amestecând continuu până la omogenizare.
Aluatul se toarnă într-o tavă (30 x 40 cm, unsă), se nivelează şi se coace timp de 30 de minute. Se scoate tava din cuptor, se aşază pe un grilaj de bucătărie şi se lasă la răcit. Se scot vişinele din compot şi se lasă la scurs pe o sită. Se măsoară 500 ml de compot de vişine pentru jeleu. Se tapetează tava cu hârtie de copt, de jur împrejurul blatului copt, iar peste blat se distribuie vişinele în mod egal.
Cele 2 plicuri de budincă se prepară conform instrucţiunilor de pe ambalaj cu 100 g zahăr şi 750 ml lapte. Peste budinca fierbinte se adaugă smântâna şi se omogenizează.
Crema de budincă se întinde în tavă, peste vişine.
Tava se introduce din nou la copt 25 de minute, în cuptorul fierbinte, la temperatură constantă. Se opreşte cuptorul şi prăjitura se lasă încă 10 minute cu uşa cuptorului uşor deschisă, după care se scoate şi se tine la frigider 1-2 ore.
Se prepară Tort-Geleul conform indicaţiilor de pe ambalaj cu suc de vişine şi zahăr, după care se întinde peste budincă şi se lasă la răcit. Pentru servire, se desface hârtia de copt şi se îndepărtează cu grijă.