Reteta de ACASA - 25 noiembrie 2011 - Prajitura cu lamaie

Ingrediente:

Pentru blat:

100 g unt
200 g biscuiti cu unt

Pentru crema:

1 plic Finesse coaja rasa de lamaie
8 foi de gelatina de la Dr. Oetker
750 g branza cremoasa
100g zahar
1 plic zahar vanilinat de la Dr. Oetker
150 ml sirop de lamaie (lime)[ se prepara din 150 gr zahar tos si 150 ml lichid ( sucul de la 1 lamaie +apa)]
250 g frisca lichida.

Pentru topping:

1 plic Tort gelee transparent de la Dr. Oetker
100 ml sirop de lamaie
150 ml apa

Mod de preparare:

Se unge cu grasime si se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu marginile inalte.
Se topeste untul intr-o cratita, se adauga biscuitii sfaramati in prealabil cu ajutorul unui sucitor si se amesteca pana se umezesc biscuitii. Apoi se intind pe intreaga suprafata tavii. Tava cu blatul de biscuiti se lasa minim 20 de minute la frigider.

Se inmoaie gelationa conform instructiunilor de pe ambalaj
Branza cremoasa, zaharul, zaharul vanilinat, Finesse-ul si 3 lingurite de suc de lamaie se amesteca cu ajutorul unui mixer pana la obtinerea unei consistente spumoase.

Gelatina inmuiata se dizolva in restul de sirop de lamaie, la foc mic ( pe baie de apa) , amaestecand continuu.
4 lingurite din amestecul de branza se dizolva in gelatina cu ajutorul unui tel. Apoi compozitia de gelatina se incoporeaza in restul de crema de branza.

Cand compozitia de branza incepe sa se intareasca, se adauga frisca batuta si incorporeaza usor. Crema de branza se distribuie uniform deaasuora blatului de biscuiti si totul se da la frigider minim 2 ore.

Se prepara tort gelee-ul conform instructiunilor de pe ambalaj cu amestecul de apa si sirop de lamaie si se intinde pe suprafata prajiturii cand incepe se sa intareasca.