Reteta de ACASA - 3 mai 2012 - ciorba de dovlecei umpluti

Ingrediente: 6 dovlecei mici (daca se poate, cam de aceeasi marime), 500 g carne de vita de buna calitate (muschi), 2 cepe, piper, sare, 1 mana de orez, putin miez de paine inmuiat in apa si bine stors, 1 ou, patrunjel si marar, 1 os de vita pentru supa, 1 telina, 2 morcovi, 1 ceapa, 1 radacina de patrunjel, 2 linguri de smantina, 2 galbenusuri, bors .

Pregatim o supa de carne din osul de vita si legume.
Dovleceii se vor curata de coaja si li se va scoate miezul. Se pregateste umplutura din : carnea de vita tocata , 2 cepe taiate marunt, piper, sare , orez, miezul de franzela si ou. Se umplu dovleceii, care se fierb apoi  in supa de carne strecurata.  Batem intr-un castron galbenusurile cu smantina, punem peste ciorba, apoi acrim cu bors  si ii dam aroma cu marar si patrunjel tocate fin.