Reteta de ACASA - 8 iunie 2012 – Tarta cu branza si caise

Blat: 250 g faina, sare, 3 linguri zahar, 125 g unt, 1 ou. Umplutura: 1 conserva compot caise, 500 g branza de vaci, 75 g zahar, sare, 1 plic zahar vanilinat, 4 oua, 2 linguri amidon, coaja de lamiie , 200 g smintina frisca.

Se aseaza faina gramajoara si se amesteca cu zaharul si un praf de sare.

De jur imprejur se aseaza cubuletele de unt si in mijloc oul. Se toarna 3 linguri de apa calduta si se framinta rapid cu mainile. Aluatul se lasa la frigider 30 min. Caisele se scurg si se taie cubulete. Se amesteca branza de vaci  cu zahar tos , zahar vanilat , un praf de sare, oua, amidon si coaja de lamaie. Se inglobeaza cu frisca batuta si la final bucatelele de caise si se amesteca usor. Se intinde foaia de aluat intr-o forma de tarta, avand grija sa formama si margini, se toarna umplutura  si se coace cca 40 min. la 180 g. Se scoate din cuptor si se lasa la racit dupa care se poate scoate din forma.