Reteta de ACASA: Curcan cu varza creata si Rulada alba cu frisca si mandarine

Curcan cu varză creaţă

Ingrediente:
600 g carne de curcan , 1 ceapa, 300 g smântâna, 1 măr mare, 400 g varză creaţă, ulei, 1 vârf cutit mentă, pătrunjel verde, sare şi piper.

Modul de preparare:
Carnea se taie fâşii subţiri. Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în ulei. Când ceapa s-a călit se adaugă carnea de curcan pâna când zeama care s-a lăsat de la carne s-a evaporat. Se adaugă mărul curăţat şi tăiat felii şi varza creaţă tăiată şi ea subţire, ca pentru salată. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă 150 ml apă, apoi menta şi pătrunjelul tocat mărunt; lăsăm pe foc, acoperit, până scade apa. Se toarnă smântâna, se potriveşte de sare şi piper, dacă mai este nevoie, şi servim cu orez fiert.