Reteta de Acasa - vineri, 20 mai 2011 - Tort diplomat

Ingrediente:
1 cutie Mix pentru Tort Diplomat de la Dr. Oetker
(contine 130 g praf pentru sarlota
cu bucati de protocale confiate si 300 g praf pentru frisca)
2 oua,
1 conserva compot de ananas (480 g)
150 g piscoturi de sampanie
20 g stafide
1 litru de lapte rece de la frigider (Laptele proaspat trebuie fiert si apoi racit)
2 kiwi pentru ornat

Mod de preparare:
Se taie ananasul din compot in bucatele mici si se lasa la scurs intr-o sita.

Intr-un vas mic se amesteca praful pentru sarlota cu 200 ml suc din compot si se lasa 10 minute la inmuiat.
Intre timp se pregateste o baie de apa (un vas mai mare in care sa incapa recipientul cu sarlota) si se lasa apa sa clocoteasca.
Separat se bat 2 oua care apoi se adauga peste sarlota lasata la inmuiat.
Se pune vasul cu sarlota pe baia de apa care fierbe la foc mediu. Se fierbe astfel aprox. 5 min, pana cand sarlota incepe sa se ingroase usor si capata consistenta unui sos.
Se amesteca continuu cu un tel. Dupa aceea aceasta se lasa la racit.
Intr-un vas pentru mixer se pune 1 litru de lapte rece de la frigider, se adauga praful pentru frisca si se bate cu mixerul, la inceput la viteza mica si apoi la viteza mare timp de 2 minute. 300 g de frisca se pastreaza pentru ornat si restul se amesteca cu sarlota, folosind mixerul.
(Tipp: Daca sarlota s-a intarit prea tare, ea poate fi incalzita usor pana capata consistenta unui sos)
In sarlota amestecata cu frisca, se incorporeaza usor ananasul si stafidele.

Intr-o forma cu inel detasabil, se aseaza piscoturile taiate pe jumatate si peste se toarna compozitia de mai sus. Se lasa la racit 2-3 ore.

Dupa racire se desprinde inelul detasabil si se orneaza tortul cu frisca si kiwi.