Reteta de ACASA - vineri, 3 iunie 2011 - Dulceata de caise si pere cu alune

Ingrediente pentru circa 6 borcane a 200 ml

700 g de caise (cântărite după pregătire)
300 g de pere (cântărite după pregătire)
100 g de alune crocante
350 g de zahăr
1 plic Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker

Pregătire: Se spală caisele, se scot sâmburii și se taie mărunt și apoi se cântăresc 700 g. Se curătă perele de coajă și se taie în bucăți mari și apoi se cântăresc  300 g. Pasati perele.

Mod de preparare: Fructele si alunele crocante se pun într-o oală si se amestecă bine cu zahăr si cu Gelfix Super. Compozitia se pune la fierbere la foc mare, se dă în clocot cel putin 3 minute, iar în tot acest timp se amestecă continuu.

Se spumează, iar apoi se umplu borcanele pregătite în prealabil. Se închid borcanele cu capace cu filet si se lasă circa 5 minute să stea întoarse cu capacul în jos.