Vinetele, arma secreta a dietelor

Vinetele, legume hranitoare de sezon, pot ajuta, in functie de modul in care sunt preparate, in lupta cu kilogramele in plus. Singura conditie este sa nu le consumam prajite, cu mult ulei sau sub forma de salata cu sos de maioneza.

 „Cunoscute si ca patlagele vinete, aceste legume nu au o densitate energetica prea mare, drept urmare, ele nu ingrasa”, afirma prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. 

Specialistul spune ca cel mai bine este sa pregatim vinetele la gratar sau salata. Atunci cand le preparam pe gratar, vinetele se taie rondele, se sareaza si se adauga putine ierburi aromate. Daca optam pentru salata, dupa ce coacem vinetele, le lasam sa se scurga si, apoi, sucul rezultat il aruncam, pentru ca are un gust amarui.

Delicioasele legume se combina, apoi, cu un sos sanatos, preparat din ulei de masline extravirgin si zeama de lamaie. „Nu se recomanda consumul de salata de vinete cu maioneza sau cu mult ulei”, subliniaza prof. dr. Mencinicopschi.

Sfatul medicului este sa profitam cat se poate de mult de aceste legume in sezon. „Mai mult, studiile intreprinse de cercetatorii japonezi au aratat ca vinetele, datorita continutului de substante antioxidante pe care le contin, ajuta la scaderea incidentei cancerului”, spune prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Afla mai multe detalii despre acest subiect din Gandul!