Chef Florin Dumitrescu a făcut food-show la TIFF. Ce meniu „de film” le-a servit invitaților?

Și gastronomia e spectacol, iar unul dintre cei mai apreciați chefi de la noi a făcut show la Cluj, la Festivalul Internațional de Film Transilvania.

În cadrul secțiunii Film Food de la Festivalul Internațional de Film Transilvania (TIFF), celebrul Chef Florin Dumitrescu a transformat cinematografia în artă gastronomică pură prin excelență. Acesta a dat viață unui meniu inspirațional cu totul memorabil, având ca muză principală proiecția captivantă a filmului spaniol „Cina” („La Cena”). 

Evenimentul special, găzduit de elegantul restaurant DaPino din Cluj-Napoca și susținut de Lidl România, a oferit participanților o experiență multisenzorială, în cadrul căreia magia ecranului s-a mutat direct în farfuriile oaspeților.

Filmul „La Cena” explorează complexitatea relațiilor umane, a secretelor nespuse și a tensiunilor dramatice care ies la suprafață în jurul unei mese festive. Inspirat de această dinamică spaniolă profundă, Chef Florin Dumitrescu a conceput preparate spectaculoase, care să reflecte fidel atât bogata tradiție culinară iberică, cât și evoluția narativă a peliculei. Fiecare farfurie din cadrul acestei cine exclusive a fost gândită în detaliu ca un veritabil act de teatru culinar, îmbinând tehnici moderne de gătire cu arome clasice, pasionale și vibrante.

Meniul deosebit a propus o călătorie gustativă fascinantă prin Spania, punând un accent deosebit pe ingrediente premium, prospețime absolută și texturi contrastante. De la gustări rafinate de tip tapas reinterpretate creativ, până la feluri principale complexe, preparatele au oglindit subtil momentele cheie din scenariul filmului. 

La aperitiv, juratul „MasterChef” și-a servit invitații cu huevos Aurora și pate de ficat de vită cu jeleu de afine cu Porto pe un biscuite de parmezan cu trufă albă. Apoi, au gustat o supă ca în „La Cena”, cu șofran și midii, cartofi și spumă de bisque. Urmată de o friptură ca în „La Cena”, anume un roastbeef Creekstone cu cartofi, morcovi caramelizați și sos spaniolă. Desertul a închis apoteotic meniul, cu un flan cu frișcă și caramel.

Oaspeții au fost ghidați prin această poveste nu doar vizual, ci și prin gusturi puternice, ierburi aromatice specifice Peninsulei Iberice și asocieri inedite care au stimulat interacțiunea la fiecare masă.

Prin acest concept inovator care îmbină perfect filmul cu gastronomia de înaltă clasă, Florin Dumitrescu a demonstrat că mâncarea este un limbaj universal capabil să transmită emoții la fel de puternice ca arta cinematografică. Această cină unică de la TIFF a reprezentat o adevărată sărbătoare a simțurilor, oferind publicului clujean o amintire memorabilă și un etalon pentru evenimentele culinare conceptuale.

FOTO: Cristi Nemeș, TIFF